Dieta

Siempre he escuchado a alguien decir, esta semana o este mes voy a hacer dieta, refiriéndose a que va a consumir menos alimentos para bajar de peso. Es un concepto errado el que se tiene de la dieta.

 Definición de Dieta: Una dieta es el conjunto de sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego díaita, que significa modo de vida. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir.

 Como se ve, la dieta consiste en el hábito de consumir alimentos, sin mencionar reducción de peso ni menor consumo de alimentos.

Ahora lo que la gente hace generalmente es una adaptación de su dieta, esto es, modificar los alimentos y/o las cantidades que se van a consumir en un periodo determinado de tiempo. De acuerdo a esto último, es más conveniente llamar a este proceso como régimen, que consiste en un conjunto de normas que limitan el consumo de determinados alimentos, o excluye otros, generalmente por motivos de salud o de peso.

 Consejos prácticos

Generalmente lo que más se busca en internet, son consejos asociados a bajar de peso o mejorar el estado físico. A continuación enuncio una lista de prácticos consejos a seguir que siempre dan resultado. 

• Consumir diariamente al menos 2 litros de agua.
• Consumir frutas y jugos naturales.
• Comer verduras frescas y preferentemente crudas.
• Preferir los lácteos descremados.
• Preferir pan integral.
• Consumir carnes bajas en grasa como pescado, pollo o pavo.
• Evitar aceites, frituras, grasas o mayonesas.
• Tratar de variar los alimentos, evitando repetir el arroz y las pastas en forma excesiva.
• Preferir las carnes cocidas, a la plancha o al vapor.
• Evitar los chocolates (consejo dirigido casi exclusivamente a las mujeres).
• Dar preferencia a las legumbres.

 Estos consejos deben llevarlos a cabo en forma distribuida a lo largo de la semana. Y generalmente estos consejos están orientados a personas que trabajan en oficina o que llevan una vida sedentaria. No se recomienda a niños o mujeres embarazadas.